Masalon Ke Naam: भारतीय खानपान में मसाले का बहुत ही बड़ा स्थान है, क्योंकि हमारा खानपान अपने मसाले की वजह से ही दुनियाभर में प्रसिद्ध है। चटकदार भारतीय मसाले अगर किसी भी खाने में डाल दिया जाए तो उस खाने का स्वाद कई गुना अधिक हो जाता है। इस ख़ास पोस्ट में आप मसालों के नाम हिंदी और अंग्रेजी में | All Spices Name List in Hindi and English में देखेंगे | जानिए इस आर्टिकल में मसाले के बारे में अधिक जानकारी|
हमारे देश में अधिकतर लोग तीखी चीजें खाने के शौकीन होते हैं और तीखी चीजों को स्वादिष्ट बनाने के लिए मसाले का इस्तेमाल अनिवार्य रूप से किया जाता है। देश में विभिन्न प्रकार के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है और शायद ही लोग सभी मसालों के नाम जानते हो।
सब्जियों के नाम हिंदी और इंग्लिश में
मसालों के नाम हिंदी और अंग्रेजी में | All Spices Name List in Hindi and English (Masalon Ke Naam)
| 1. | हल्दी | Turmeric |
| 2. | मिर्च | Chilly |
| 3. | धनिया | Coriander |
| 4. | नमक | Salt |
| 5. | काली मिर्च | Black Pepper |
| 6. | लाल मिर्च | Red Chilly |
| 7. | हरी मिर्च | Green Chilly |
| 8. | काला नमक | Black Salt |
| 9. | सेंधा नमक | Rock Salt |
| 10. | धनिये का बीज | Coriander Seeds |
| 11. | जीरा | Cumin |
| 12. | सौंफ | Aniseed |
| 13. | मेथी | Fenugreek |
| 14. | हिंग | Asafoetida |
| 15. | सरसों | Mustard Seed |
| 16. | कसूरी मेथी | Dry Fenugreek |
| 17. | दालचीनी | Cinnamon |
| 18. | जायफल | Nutmeg |
| 19. | सौंठ | Dry ginger |
| 20. | जावित्री | Mace |
| 21. | अजवाइन | Carom Seed |
| 22. | अमचूर | Mango Power |
| 23. | तेज पत्ता | Bay Leaf |
| 24. | छोटी इलाइची | Green Cardamom |
| 25. | बड़ी इलाइची | Black Cardamom |
| 26. | कलौंजी | Nigella Seeds |
| 27. | अमचूर | Mango Powder |
| 28. | पुदीना | Mint |
| 29. | लौंग | Clove |
| 30. | मुलेठी | Liquorice |
| 31. | खस खस | Poppy seeds |
| 32. | कढ़ी पत्ता (मीठा नीम) | Curry Leaves |
| 33. | लहसुन | Garlic |
| 34. | अदरक | Ginger |
| 35. | पीपली | Long Pepper |
| 36. | साबूदाना | Sago |
| 37. | फिटकरी | Alum |
| 38. | सुपारी | Betel Nut |
| 39. | केवड़ा | Pandanus |
| 40. | जावित्री | Mace |
| 41. | राई | Mustard seeds |
| 42. | सूखा आंवला | Indian Gooseberry |
| 43. | तुलसी | Basil |
| 44. | इमली | Tamarind |
| 45. | तिल | Sesame Seeds |
| 46. | केसर | Saffron |
| 47. | रतनजोत | Alkanet Root |
| 48. | अलसी | Flex seeds |
| 49. | बेकिंग सोडा | Baking soda |
| 50. | सिरका | Vinegar |
| 51. | बादाम | Almond |
| 52. | रामतिल | Niger |
| 53. | धनिया पाउडर | Coriander Powder |
| 54. | प्याज पाउडर | Onion Powder |
| 55. | लहसुन पाउडर | Garlic Powder |
| 56. | जीरा पाउडर | Cumin Powder |
| 57. | माजूफल | Gallnut |
| 58. | सूखा नारियल | Dry Coconut |
| 59. | सोहागा | Borax |
| 60. | खमीर | Yeast |
| 61. | सफ़ेद तिल | White sesame seeds |
| 62. | काला तिल | Black sesame seeds |
| 63. | दालचीनी पाउडर | Cinnamon powder |
| 64. | कबाब चीनी पाउडर | Cubeb Pepper Powder |
पेड़ों के नाम हिंदी इंग्लिश में
मसाला क्या है ?
Masalon Ke Naam, हमारे देश में क्षेत्र के हिसाब से मसाले का जायका चेंज होता रहता है। इसीलिए कश्मीरी गरम मसाला, केरला गरम मसाला, पंजाबी गर्म मसाला इत्यादि नामों से मसाले को तैयार किया जाता है। जिसके अंतर्गत क्षेत्र के लोगों के स्वाद और उनकी पसंद के हिसाब से परिवर्तन भी किया जाता रहता है।
अधिकतम मसालों में काली मिर्च, इलायची, जीरा, दालचीनी और लबांग होती ही है, क्योंकि यह सभी गरम मसाले की कैटेगरी में आते हैं। और खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए गरम मसाला अत्याधिक आवश्यक होता है।
जो मसाला खड़े स्वरूप में होते हैं उसे खड़ा मसाला और जो मसाला पिसे होते हैं उसे गरम पिसा हुआ मसाला कहा जाता है। अंग्रेजी में मसाले को स्पाइस कहा जाता है।
मसाला के प्रकार | Types Of Spices in Hindi
मसाले के कुल 2 प्रकार है जिसमें पहला है खड़ा मसाला और दूसरा है पिसा हुआ मसाला। खड़ा मसाला अपने मूल स्वरूप में होता हैं अर्थात खेती से पैदा होने के बाद जो मसाले होते हैं उन्हें खड़ा मसाला कहां जाता है।
और जब इन्ही मसालों को पीस दिया जाता है अर्थात पाउडर के तौर पर कर दिया जाता है तो उन्हें पिसा हुआ मसाला कहते हैं। सबसे अधिक मसाला उत्पादक देश | which country is the largest producer of spices ?
आपको यह जानकर काफी आश्चर्य होगा कि दुनिया भर में सबसे ज्यादा मसाले का उत्पादन भारत में ही किया जाता है।
क्योंकि हमारे भारत देश में ही सबसे अधिक मसाले की पैदावार होती है। हमारे देश में सबसे ज्यादा मसाले की पैदावार केरल, तमिलनाडु, उत्तराखंड, पूर्वोत्तर के राज्यों में होती है।
भारत के द्वारा हर साल करोड़ों किलो मसाले दुनिया के दूसरे देशों में भी भेजे जाते हैं। भारत के मसालों का मुख्य आयातक देशों में अमेरिका, न्यूजीलैंड, कनाडा, रसिया, ऑस्ट्रेलिया तथा कई मुस्लिम देश हैं।
मसाला कैसे बनाया जाता है ?
भारत में मसाला गृह उद्योग के तहत भी तैयार किया जाता है और बड़ी-बड़ी फैक्ट्री में भी तैयार किया जाता है। गृह उद्योग के अंतर्गत अधिकतर महिलाएं मसाले बनाने का काम करती है। इसके लिए वह छोटी-छोटी मशीनों में मसालों को डाल कर के उन्हें पीस लेती है और फिर उन्हें पैकेट में डाल कर के उन्हें मार्केट में बेचने के लिए भेजा जाता है।
बड़ी-बड़ी फैक्ट्रियों में सबसे पहले मसाले को साफ किया जाता है और उन्हें सुखा लिया जाता है। उसके पश्चात एक साथ लाखों किलो मसाला बड़ी-बड़ी मशीनों में पीसने के लिए डाल दिया जाता है। मसाला पीस जाने के बाद उन्हें बाहर निकाल कर के पैकिंग की जाती है और उसके पश्चात देश विदेश में उन्हें बेचने के लिए भेजा जाता है।
मसाला बनाने वाली टॉप फैक्ट्री
हमारे देश में मसाले का निर्माण करने वाली कई बड़ी-बड़ी फैक्ट्रियां मौजूद है जिनके द्वारा रोजाना लाखों टन मसाला तैयार किया जाता है और उनके पैकिंग कर के देश विदेश में उन्हें बेचने के लिए भेजा जाता है। नीचे कुछ प्रमुख मसाला मैन्युफैक्चरिंग कंपनी के नाम हमने आपको दिए हुए हैं।
- राजेश मसाला |
- अशोक मसाला
- एमडीएच मसाला |
- गोल्डी मसाला |
- बादशाह मसाला |
- एवरेस्ट मसाला |
- रामदेव मसाला |
- प्रिया मसाला |
- पतंजलि मसाला |
- पुष्प मसाला |
- एमटीआर मसाला |
फलों का नाम हिंदी और अंग्रेजी में
FAQ
खड़ा मसाला किसे कहते हैं ?
जो मसाला खेत से निकाल कर के लाया जाता है उसे खड़ा मसाला कहते हैं।
पिसा हुआ मसाला किसे कहते हैं ?
खड़े हुए मसाले को जब पीस दिया जाता है तो वह पिसा हुआ मसाला हो जाता है।
अधिकतर मसालों में अनिवार्य रूप से क्या होता है ?
लोंग, इलायची, तेजपत्ता, लाल मिर्च